BACKCOUNTRY RESEARCH

グルメ

MOT 2024年3月6日

　新鮮な野菜やお肉をどうやって食べるのがキャンプ料理で一番おいしいか。その答えは「炭火や焚き火調理」だと小雀さんは語る。炭火や焚き火で食材を焼くというシンプルな調理法だが、そのおいしさはほかの調理法とひと味もふた味も違う

牛田浩一 2023年8月5日

新潟のアウトドアフィールドと美味しいものを紹介する企画「新潟の遊びと食」の第2弾！今回は中越では絶対外せない名山守門岳の紅葉。と、くれば「食」は守門のお膝元、栃尾の名物「栃尾の油揚げ」で決まり！今回も油を注入しますよ～

牛田浩一 2022年6月30日

前編に引き続き誌面版「BACKCOUNTRY RESEARCH」の巻末に掲載された同記事をWEB版ではフルバージョンでお届け！杭州飯店のルーツ　山に登り、背脂も注入した！さぁいよいよ杭州飯店三代目徐直幸さんにお話

牛田浩一 2022年5月18日

誌面版「BACKCOUNTRY RESEARCH」の巻末に掲載された同記事をWEB版ではフルバージョンでお届け！中越の名峰「粟ヶ岳」北東から南西に日本海に面して細長い新潟は、日本海に面し自然豊かでそして何より食文化も

MOT 2022年4月22日

焚き火と焚き火料理を楽しむなら、いい焚き火台が欠かせません。おすすめはファイヤーサイドアウトドアのポップアップピット。大型の焚き火台だからできる焚き火パーティ料理を、アウトドアコーディネーターの小雀陣二さんに教わりました

フンザ 2021年11月17日

世界一周自転車冒険家　小口良平さんとの出会い自転車冒険家「小口良平」さんの世界一周の旅のサポートが始まったのは、今から約10年前の2011年だったと記憶している。彼は2009年に約２年の世界一周の旅に出たが一時帰国した

小雀陣二 2021年3月30日

丈夫な蓋付きステンレス鍋、MSR アルパインストアウェイポットを使いこなす３つのレシピをアウトドアコーディネーター小雀さんに紹介してもらいました。この記事は、全国のアウトドアショップの店頭にて無料配布中の、アウトド