ホーム » おすすめ » 【MSR】STOWAWAY POTで作るOUTDOOR COOKING by 小雀 陣二

丈夫な蓋付きステンレス鍋、MSR アルパイン ストアウェイポット を使いこなす3つのレシピをアウトドアコーディネーター小雀さんに紹介してもらいました。

この記事は、全国のアウトドアショップの店頭にて無料配布中の、アウトドアギアスタイルブック「BACKCOUNTRY RESEARCH 2021」の連動記事です。

【 ストアウェイポット 475ccで作る】
チーズたっぷりトマトチキンスープwithトースト

丈夫なステンレス製で蓋がある ストアウェイポット の特徴を生かしたレシピを紹介します。
トマト味のスープにとろ〜り溶ろけたチーズは相性抜群!
鶏肉も入っているので食べ応えもあり!
パスタやうどん、ご飯を入れれば主食にもなる一品です。

<用意する食材>

唐揚げ用鶏肉5個
タマネギ 1/4個
ミニトマト5個
ホワイトマッシュルーム5個
トマトペースト1袋
オリーブオイル 30ml
ニンニクひとかけ
ローリエ1枚
鷹の爪1本
適量
ブラックペッパー適量
ピザ用チーズ好きなだけ
パン粉ひとつかみ
イタリアンパセリ1本
バゲット 1/2本

【1】鶏肉に焼き色をつける

ストアウェイポット475㏄にオリーブオイルを入れて中火で熱し、塩をした鶏肉を皮側からじっくり焦げ目が付くように焼く。皮の脂を抽出し、焦げ目を付けることで香ばしさをプラス。
肉の臭みも抑えられ、よりおいしく仕上がる。


【2】香辛料を入れる

焦げ目が付いたら肉を返し、潰したニンニク、ローリエ、鷹の爪を加えて少し炒める。


【3】煮込む

火を入れることで香りを引き出すイメージ。焦げ付かないように注意。香りが立ってきたら肉が隠れるくらいまで水で満たし、煮込み始める。


【4】野菜を入れる

スライスしたタマネギ、半分に切ったトマトとマッシュルーム、さらにトマトペーストを加える。


【5】煮込む

5分ほど煮込む。


【6】チーズを盛る

ピザ用チーズ(好きなだけ!)とパン粉を盛る。


【7】蓋に炭を乗せる

蓋をして薪を乗せ、10分ほど火を入れてチーズを溶かす。このときセルクル(菓子用の型枠)などを使うと乗せやすい。


【8】完成

刻んだイタリアンパセリを添え、ブラックペッパーをふる。

薪で焼いたパンを添えたら出来上がり。

【 ストアウェイポット 1.6Lで作る】
キッチン直送のワン・ポット ブロッコリーベーコンパスタ

蓋がロックできるストアウェイポットをコンテナとして使用(汁物はNG)。現場では水を加えて茹でるだけだが、時短メニューとは思えない本格的な味わい。複雑に絡み合う食材の旨味をパスタがしっかり受け止めている。

フジッリパスタ 2g
ブロッコリー 1/2個
ブロックベーコン 1g
タマネギ小1/4個
ブラウンマッシュルーム3個
ドライトマト5枚
オリーブオイル 60ml
ニンニクふたかけ
ローリエ1枚
鷹の爪1本
ブラックペッパー適量
適量

【1】家で具材を切り、ストアウェイポットに入れる

材料はパスタ、小分けにしたブロッコリー、刻んだベーコン、スライスしたタマネギ、半分に切ったマッシュルーム、切り分けたドライトマト。

自宅のキッチンでストアウェイポットに入れたら、そのままフィールドへGO !


【2】現場でお湯を入れ煮込む

現場では包丁も使わず、すぐに調理を始められるスピードメニューだ。はじめに具が隠れるくらい水と塩小さじ2を加え、食材になじませるように軽くまぜたのち、強火で熱し煮込む。


【3】オリーブオイルを入れる

沸騰したら中火にしてオリーブオイルを加え、好みの固さになるまで茹で煮込む。


【4】かき混ぜる

鍋肌にパスタがくっつかないように、必ずかき混ぜながら煮込むこと。ねじれたパスタの襞の隅々までソースを絡めるつもりで優しくていねいに。


【5】完成

程よく水分が減って好みの固さに茹で上がったら味見をし、必要なら塩を加え、具材を整えたら出来上がり。

パスタは本来は別に茹でるが、これならポットひとつで調理が完結する。

【 ストアウェイポット 775ccで作る】
魚介アヒージョのトリプル変化

ストアウェイポットで作るトリプル变化のおつまみです。
アヒージョ→アクアパッツァ→締めの温麺と染み出した旨味を三段变化で余すことなく使い切ります!

タコとマッシュルームのアヒージョ

タコ
マッシュルーム
オリーブオイル
ニンニク
ローリエ
鷹の爪
ブラックペッパー

メカジキとエビのアクアパッツア

メカジキ
エビ
アサリ
ミニトマト
タイム
ブラックペッパー

青ネギ温麺

素麺
青ネギ

一段目:タコとマッシュルームのアヒージョ

【1】具材を切って入れる

ストアウェイポットに一口大に切り分けたタコとマッシュルームを入れ、潰したニンニク、ローリエ 、鷹の爪、塩小さじ1入れる。


【2】オリーブオイルを入れる

オリーブオイルで満たし、弱火で5分煮込む。


【3】一段目アヒージョ完成

火が通ったら完成。
まずはアヒージョをつまみに一杯!
食材の旨味が溶け込んだオイルが絶品。

二段目:メカジキとエビのアクアパッツァ

【1】残ったオイルに具材を加える

塩をしたメカジキ、エビ、砂抜きしたアサリ、半分に切ったミニトマトを入れる。


【2】水を加える

アヒージョのオイルが多ければ減らし、水を同量加える。
※減らしたオイルはバゲットに付けたり、翌朝の目玉焼きに使ったり、サラダにかけたりお好みで。


【3】煮込む

ブラックペッパーをふって中火で煮込む。


【4】2段目アクアパッツァ完成

火が通ったら旨味いっぱいのアクアパッツァの完成!
メカジキの脂、アサリの出汁、トマトの酸味のハーモニーで主役級のおいしさです。

三段目:青ネギ温麺

【1】そうめんを入れる

アヒージョ→アクアパッツァと楽しんだら、温麺でシメ。

水分が足りなければ加え、麺を入れて茹でる。


【2】3段目締めの温麺完成

刻んだ青ネギ、白ごまをふって完成。
すべての旨味を受け継いだ優しい温麺で締めくくりましょう!

MSR アルパインストアウェイポット

4サイズ展開のステンレス製ポット。錆びにくく丈夫だからメンテナンスがラク。焚き火に躊躇なく突っ込めるタフさがウリだが、焦げ付きには要注意。調理用コッヘルほか、弁当箱としても重宝する(汁物はNG)。
MADE IN THAILAND

475cc¥2,860(税込)
775cc¥3,190(税込)
1.1L¥3,520(税込)
1.6L¥4,400(税込)
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