プランジャー本体に外し方が刻印されています。
矢印1、2、3がポンププランジャーを外す手順になります。

矢印1の先端を写真の位置に合わせ、動かさないようにして矢印２の方向へ回転させて下さい。

プランジャーの固定が解除され、矢印3の方向に抜きます。