前編に引き続き誌面版「BACKCOUNTRY RESEARCH」の巻末に掲載された同記事をWEB版ではフルバージョンでお届け！ 杭州飯店のルーツ 　山に登り、背脂も注入した！さぁいよいよ杭州飯店 三代目 徐直幸さんにお話 … 続きを読む 新潟の「遊」びと「食」｜三条の名峰粟ヶ岳と背脂ラーメン【後編】